先日、インターネットで記事のネタを探していたときのことです。その時、カナダの新聞「ファイナンシャルポスト」に掲載されているカナダ人農家の意見を目にしました。タイトルは、トーバンディック氏の「オーガニック農業が流行っていますが, 世界を食べさせることができません」という記事でした。彼の意見には賛同できるものがあったので、スクロールダウンしてコメントを見てみた。その中で、NRNのコメントが目に留まりました。彼は「昨日、SK（サスカチュワン）州南部の田舎をドライブしていた。高さ3インチの枯れた株を持つケムファローが何マイルも続いていました。生き物がいないように見えました。虫も生きられないような状態だ。鳥もいませんでした。オーガニックでは世界を養えないことはわかっていますが、工業的農業が持続可能ですと説得しようとしないでください」と投稿しました。
NRNさんへの手紙
NRNさんや同じような考えを持つ人たちには、農家の視点が役立つかもしれないと思いました。そこで、NRN氏に公開書簡を書きました。
NRNさん、あなたの意見は、農場から数世代離れた多くの人々に共有されていることは知っています。しかし、時速100キロで車を走らせながら畑を見てもわからないことがいくつかあります。まず第一に、これらの「工業的」農場は、自分たちの生活を支える土壌や家畜を大切にする家族経営の農家が所有している可能性が高く、「工業的」という言葉に抵抗を感じます。「工業的」という言葉は、思いやりのない、利益のみを追求する考え方を意味します。家族経営の農家では、利益があってもなくても、生きていくために必要なことをしています。確かに、大きな機械を使って何エーカーもの土地を耕しているかもしれませんが、それは今の時代、生活するために必要なことであって、土地や家畜を大切にしていないわけではありません。
しかし、「生物のいない」畑というのは嘘です。3インチの刈り株は、風や水の浸食から土壌を守り、昆虫や草原を好む鳥たちの餌や隠れ場所を提供しています。もしあなたが立ち止まってシャベルを持って畑に出れば、藁の下には湿った土壌があり、何十億もの微生物が働いて有機物を消化し、次の作物のための栄養分を作っているのがわかるでしょう。ミミズの数は少ないかもしれませんが、ミミズも働いているはずです。そして、秋から翌年の春にかけて、農家はキャノーラ、小麦、エンドウなどの作物を直播きすることになります。そして秋から翌年の春には、キャノーラ、小麦、エンドウなどの作物を直播きするでしょう。あるいは、数週間前に直播きされ、まだ道路から見えるほどの高さではないが、すでに作物が育っていることもあります。
グリホサート安全性と使用について
農家にとってグリホサートは、直播栽培を可能にした素晴らしい化学物質です。農家は、ある日、雑草の生えた畑やカバークロップにグリホサートを散布し、翌日には土を耕すことなく種を撒くことができるのです。グリホサート効果は緑色のものをゆっくりと枯らしますが、新たに種をまく作物に有害な残留物を残しません。また、グリホサートは土壌の生物相や、畑に生息する昆虫や鳥などの動物にも害を与えません。このような優れた特性を持つ除草剤は他にありません。耕起を減らし、土壌を永続的に覆うようにすることで、グリホサートは過去40年間で何十億トンもの表土の浸食を防いできました。
グリホサート剤は、植物の中のシキメート経路を破壊することで植物を殺す。シキメート経路とは、植物の成長と維持に不可欠なアミノ酸ですフェニルアラニン、チロシン、トリプトファンを製造する植物機械の一部です。これらのアミノ酸は動物の成長や維持にも欠かせませんが、動物や無脊椎動物は式酸経路を持たず、これらのアミノ酸を作ることができないため、人間を含む動物は植物（豆類、ナッツ類）や植物を食べた動物の製品（卵、牛乳、牛肉）から摂取しなければなりません。除草剤 グリホサートが人間に無害とされているのはそのためです。微量に摂取しても、腎臓や肝臓ですぐに廃棄されてしまいます。
土に落ちたグリホサートの液滴はすぐに失活します。グリホサート剤の分子は、ミシシッピ大学のスティーブン・デューク博士が説明したように、両端がマイナスで中央がプラスという、マイナスとプラスの両方の電荷を持っています（このような分子を双性イオンと呼びます）。不活性化の主な原因は、土壌中の鉄やアルミニウムの酸化物や、銅などの金属イオンと化学的に結合することです。これらの結合は、すぐに様々な土壌細菌やその他の生物によって攻撃され、分子を引き裂いて分子に含まれる炭素、窒素、リンを利用し、分子を完全に破壊し、最終的に植物に取り込まれるように栄養素を再利用します。また、グリホサートの一部は、粘土粒子に結合しているリン酸アニオンを置換することがあり、これはより永続的な結合であり、場合によっては何年も続くことがあります。
10年、20年前であれば、あなたの旅は耕作によって黒や茶色に変色した畑を通り過ぎたことでしょう。風や水の浸食から土壌を守るための残渣はありませんでした。鳥類は身を隠すことができず、表層に生息する昆虫もほとんどいません。土壌生物は、埋もれた残渣を食べることに熱中し、それを使い切ったときには崩壊してしまいます。グリホサートとは、過去40年間で他に類を見ないほど土壌保全を促進してきました。もしグリホサート系除草剤が禁止されるようなことがあれば、自然保護や持続可能性、そして食料生産全般にとって大きな後退となるでしょう。
転載元：https://www.agdaily.com/crops/glyphosate-soil-interaction-remarkable/