グリホサート 除草剤とは何か、農業への恩恵、食品中のグリホサート、グリホサートの安全性、そしてあなたにとっての意味をご紹介します。
グリホサートとは何ですか？
グリホサートは広く使用されている除草剤で、世界中の農家が雑草を駆除することで、食べても安全な健康な作物を栽培し、環境を守るために使用しています。グリホサートは1970年代に初めて導入されて以来、カナダで広く使用されており、除草剤耐性作物などの他の植物科学の革新とともに、農業の変革に貢献してきました。グリホサートを使用することで、農家は畑を荒らす雑草を管理することができ、同時に土壌の健康を保ち、環境を保護することができます。
グリホサート農薬はどのように作用するのですか？
農家は通常、作物の植え付けや生育が始まる前に、雑草を根絶するためにグリホサートを含む製品を畑に散布します。グリホサート除草剤が雑草に接触すると、植物の新芽や根に移動し、植物の成長に欠かせない特定のアミノ酸の生成を阻害します。グリホサートは、キャノーラ、コーン、大豆などの除草剤耐性のある作物が生育している畑に散布することで、作物に影響を与えずに雑草だけを駆除することもできます。除草剤耐性のある作物にグリホサートを使用することで、カナダでは農家が保全農業や不耕起農業と呼ばれる方法を採用できるようになりました。グリホサートは、農家が畑を耕すことなく雑草を防除できるため、農家は機械で畑を通過する回数を減らすことができます。これにより、土壌浸食が減り、栄養分や水分が土壌に残ることで土壌の健康と肥沃度が向上し、農場での温室効果ガスの排出量も減少しました。
グリホサートがなぜ我々に関係があるのか？
グリホサートのようなアイテムは、カナダ人が手頃な価格で食卓を囲むために不可欠です。カナダの平均的な家庭では、グリホサートのような除草剤を使用しなければ実現できない高収量農業のおかげで、毎年約4,400ドルの食費を節約しています。世界には約30,000種類の雑草があり、場所、栄養素、水、光などをめぐって農家の作物と競合します。
農家がグリホサート 除草剤のような近代的な農具を使って雑草を除去することができれば、カナダの人々に手頃な価格で食料を供給するために必要なものを生産し、より少ない土地で世界中に食料を輸出することができ、国中の自然生息地を保護することにもつながります。数世代前の農家では、肉体的にも時間的にも厳しい手作業で雑草を取り除いたり、トラクターで畑を何度も通過して雑草を取り除いたりしていましたが、これは土壌にダメージを与え、燃料を消費し、温室効果ガスを排出することになります。現在、グリホサートは、農家が環境負荷を軽減しながら効果的かつ効率的に雑草を駆除することができる重要な農業ツールです。
しかし、グリホサートのような除草剤は、農家の畑を破壊的で潜在的に危険な雑草から守るだけではありません。除草剤は、農家の畑を破壊的で危険な雑草から守るだけでなく、公共の場や都市の緑地を雑草から守るのにも役立っています。例えば、除草剤は、カナダの湿地帯、海岸、野生生物の生息地を何十年にもわたって占領してきた高さ15フィートにも成長する雑草で、近隣の植物を枯らす毒素を放出することで侵略的なフラグミに対抗する鍵となっています。同様に、除草剤は、トロントやオタワの道端で見られる高さ6フィートのジャイアントホグウィードの蔓延を抑制しています。ジャイアントホグウィードは、人や動物に痛みを伴う火傷を負わせる有毒な樹液を持っています。
グリホサート安全性：私の食べ物に含まれていますが、安全ですか？
グリホサートの使用により、消費者の健康問題を引き起こすレベルの残留物が発生するという信頼できる科学的証拠はありません。カナダ食品検査局（CFIA）によって食品から残留物が検出された場合は、人の健康に影響を与えるにはあまりにも小さいレベルでした。2017年、CFIAはカナダ国内の食品で検査したグリホサートの残留を評価する報告書を発表し、検査した食品の約30％から検出された極微量のグリホサートは、カナダ人に健康上のリスクを与えないと結論づけました。また、カナダ保健省は2017年、グリホサートの最新の再評価の一環として、晩期の雑草を管理するための収穫前のツールとしてグリホサート 安全に正しく散布された場合、食品へのグリホサートの残留による健康と安全への追加的なリスクはないと結論づけています。
転載元：
https://croplife.ca/field-notes-glyphosate/